反芻動物養殖的生物中，安全是圍繞「預防、控制、消滅病原」構建的系統管理體系，核心是阻斷病原傳播、降低動物易感性，防止疫病發生擴散。反芻動物因瘤胃微生物依賴、群體飼養、草食性（接觸環境病原概率大）等特性，生物安全更為重要，關乎養殖的生存、收益與合規性。